Für 4 Personen
Gesamtzeit: 19 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Mittel

Bánh Mì mit Pilz-Bällchen

Zur Zubereitung

Zutaten

Belag

500 g MushRoots Pilz-Bällchen
1 EL Sesamöl
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
Chili nach Geschmack
1 Handvoll Thai-Basilikum, grob geschnitten
Daikon, Karotte, Gurke
Reisessig, Zucker, Salz

Baguette & Sauce

4 kleine Baguettes
Vegane Mayonnaise
Sriracha
Frischer Koriander & Minze

Zubereitung

Gemüse pickeln

Gemüse kurz picklen (10–15 Minuten).

Pilz-Bällchen vorbereiten

Pilz-Bällchen in Sesamöl anbraten, Knoblauch, Chili und Thai-Basilikum zugeben.

Finish

Baguettes toasten, mit Sriracha-Mayo bestreichen. Bällchen und Pickles einlegen, mit Kräutern finishen. Optional mit Erdnüssen oder Röstzwiebeln toppen.

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