Für 4 Personen

Gesamtzeit: 15 Minuten

Schwierigkeitsgrad: Mittel

Szechuan Pilz-Hack mit breiten Nudeln

Würzig, pikant, unwiderstehlich.

Knuspriges MushRoots Pilz-Hack in würzigem Szechuan-Chiliöl auf breiten Nudeln, verfeinert mit Frühlingszwiebeln und Sesam.

Zur Zubereitung

Teller mit Szechuan Pilz-Hack und breiten Nudeln

Zutaten

Pilz-Hack

400 g MushRoots Pilz-Hack
2 EL neutrales Öl

Aromaten & Sauce

2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 TL Ingwer, fein gehackt
1–2 TL Szechuan-Chiliöl
2 EL Sojasauce
1 TL Reisessig
1 TL Zucker

Beilage

300 g breite Weizennudeln (z. B. Biang Biang oder Pappardelle)
Frühlingszwiebeln, Sesam

Zubereitung

Pilz-Hack vorbereiten

Pilz-Hack in heißem Sesamöl kräftig anrösten, bis es knusprig wird. Knoblauch, Ingwer und Chiliöl zugeben, kurz aromatisieren. Mit Sojasauce, Essig und Zucker abschmecken.

Nudeln kochen und anrichten

Nudeln separat kochen, abgießen und unter das Pilz-Hack ziehen. Mit Frühlingszwiebeln und Sesam servieren.

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