Saftige Pilz-Hack-Lasagne
Der Klassiker neu gedacht
Zutaten
Pilz-Hack-Sauce
540 g MushRoots Pilz-Hack
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
400 g Passierte Tomaten
1 TL Oregano (getrocknet)
2 Zweige Thymian
Salz und Pfeffer
Bechamelsauce
40 g Butter
40 g Mehl
500 ml Pflanzendrink oder Milch
Salz
Muskatnuss
Weitere Zutaten
ca. 9-12 Lasagneplatten (vorgekocht oder direkt backfertig)
150 g geriebener Käse oder veganer Reibekäse
Zubereitung
Pilz-Hack-Sauce zubereiten
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. MushRoots Pilz-Hack 6–8 Min. anbraten. Zwiebel und Knoblauch zugeben und 4 Min. mitbraten. Mit Passierten Tomaten ablöschen, Oregano und Thymian einrühren und 10-15 Min. köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 6–8 Min. Thymianzweige vor dem Schichten der Lasagne entfernen.
Bechamelsauce kochen
Butter in einem Topf schmelzen. Mehl zugeben und unter Rühren 1–2 Min. anschwitzen. Nach und nach Pflanzendrink/ Milch einrühren, bis eine glatte Sauce entsteht. 3–4 Min. leise köcheln lassen. Mit Salz und Muskatnuss abschmecken.
Lasagne schichten
In eine Auflaufform zuerst etwas Bechamel geben, dann Lasagneplatten, Pilz-Hack-Sauce und erneut Bechamel. So weiterschichten, bis alle Zutaten verbraucht sind. Mit einer Schicht Bechamel abschließen und mit Käse bestreuen.
Backen
Lasagne im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 35–40 Min. backen, bis sie goldbraun ist. Vor dem Anschneiden 5–10 Min. ruhen lassen.
