Bolognese-Pasta mit Pilz-Hack
Der beliebte Klassiker
Zutaten
Bolognese Sauce
360 g MushRoots® Pilz-Hack (2 Packungen à 180g)
4 EL Olivenöl
1 Zwiebel, fein gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Möhre, fein gewürfelt
1 Stange Staudensellerie, fein gewürfelt
2 EL Tomatenmark
400 g stückige Tomaten (Dose)
150 ml Gemüsebrühe
1 TL Oregano (getrocknet)
3 Zweige Thymian
Salz und frisch gemahlener Pfeffer
Pasta
400 g Spaghetti oder beliebige Pasta
Zubereitung
Pilz-Hack-Bolognese zubereiten
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. MushRoots® Pilz-Hack 6-8 Min. bei mittlerer Hitze krümelig und leicht gebräunt anbraten.
Gemüse anschwitzen
Zwiebel, Möhre und Sellerie hinzufügen und 3–4 Min. mitbraten, bis das Gemüse weich wird. Knoblauch kurz mitrösten.
Sauce kochen
Tomatenmark einrühren und 1 Min. anrösten. Stückige Tomaten, Gemüsebrühe, Thymian und Oregano zugeben, gut umrühren und bei niedriger Hitze ca. 15-20 Min. köcheln lassen, bis die Sauce etwas eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren die Thymianzweige entfernen.
Pasta kochen & servieren
Die Pasta nach Packungsanleitung al dente kochen. Abgießen und mit der Pilz-Hack-Bolognese noch zwei Minuten weiterköcheln. Anschließend servieren mit etwas frischem Basilikum.
